Zutaten
5 cl leichter, weißer Rum
2,5 cl frischer Limettensaft
2 BL feiner, weißer Rohrzucker
20-25 Blätter nicht zu scharfe Minze
Soda Water
Zubereitung
1. Minzblätter zwischen den Handflächen leicht andrücken und gemeinsam mit Saft, Rum und Zucker ins Glas geben
2. Gründlich verrühren (die Minze nicht zerdrücken), kurz ziehen lassen, mit grob gestoßenem Eis auffüllen und erneut verrühren
3. Mit 3-4 cl kaltem Soda Water auffüllen.
Glas
Highball
Garnitur
Minzezweig
Entstehungsort
Kuba
Photo Credit
Hannes Häfner
er säuerlich frische Highball. Das kubanische Originalrezept besteht traditionell aus weißem statt braunem Rohrzucker und frischem Limettensaft anstelle der vielerorts üblichen zerstoßenen Limetten im Glas. Wichtig ist das gekonnte Anschlagen der frischen Minzzweige, wodurch die enthaltenen ätherischen Öle freigesetzt werden – niemals zerdrücken!
