Zutaten
6 cl Dry Gin
1,5 cl roter Wermut
1,5 cl Dry Curaçao
0,5 cl frischer Zitronensaft
Zubereitung
1 Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen
2 Kräftig mind. 15 Sekunden schütteln
3 Doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen
4 Mit der Zeste parfümieren und diese mit ins Glas geben
Glas
Coupette
Garnitur
Zitronenzeste
Bartender
Harry Craddock
Entstehungsort
Savoy Hotel, London 1930
Photo Credit
Sarah Swantje Fischer
Der Leap Year Cocktail ist ein wunderbarer und bis heute noch immer fast unbekannter Drink aus Harry Craddocks Buch, den dieser anlässlich des Schaltjahres 1928 (englisch: leap year) für die Feierlichkeiten in der American Bar in London entwickelt hat. Gerne als eine Abwandlung des Martinis apostrophiert wird, bricht er dessen Schema andererseits auch. Denn das Dreierlei aus Dry Gin, rotem Wermut und Orangenlikör – somit noch grob der klassischen historischen Gruppe der „Fancy“ Cocktails zuzuordnen – wird aufgebrochen durch die Zugabe von etwas Zitronensaft.
Der Zitronensaft transformiert die Struktur des Drinks, indem er ihm ein wenig seines cleanen, crispen Wesens nimmt und ihn eine Spur mehr in die Breite gehen lässt. Gleichzeitig erhält das würzige, leicht fruchtige Profil des Leap Year Cocktail dadurch eine kleine Spur Biss und vor allem eine elegante Trockenheit. Der Leap Year Cocktail ist somit ein Drink, den man getrost häufiger als nur alle Schaltjahre in den Shaker geben darf.
