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The Kinly

Corn Colada

Signature

Zutaten

4 cl Weißer Rum mit Apfel-Rosmarin-Infusion (Sous Vide)
1 cl Falernum
3 cl Mais-Sirup
3 cl Verjus

Zubereitung

1 Alle Zutaten in einen Shaker geben
2 Eiswürfel hinzugeben
3 Mindestens 20 Sekunden lang kräftig schütteln
4 Ins vorgekühlte Glas auf frische Eiswürfel abseihen

Glas

Longdrink oder Highball

Garnitur

Maisring

Bartender

Michele Heinrich

Entstehungsort

The Kinly Bar, Frankfurt

Photo Credit

The Kinly

 

Die Corn Colada von Michele Heinrich ist inspiriert von seiner italienischen Großmutter sowie seiner Vorliebe für Mais. „Der Mais wird mit Milch und Sahne püriert und anschließend aufgekocht. So setzt er aromatisch toll durch und verleiht dem Drink die Cremigkeit.“ Mais und Apfel ergeben eine stimmige Kombination, während Rosmarin der Corn Colada eine mediterrane Note gibt. „Diese Kombination kenne ich von Gerichten meiner italienischen Großmutter, wie Polenta mit Rosmarin-Kaninchen.“ Der Falernum führt mit seinen Gewürzen alles zusammen, der Verjus verleiht dem Drink eine runde Säure.

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Meininger Verlag GmbH, Besitzer: Andrea Meininger-Apfel, Christoph Meininger, Peter Meininger (Firmensitz: Deutschland), verarbeitet zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in der Datenschutzerklärung.
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