Zutaten
4cl Studer klare Himbeere
3cl Haas Gute Luise Birnenbrand im Brandyfass
2cl Eiswein-Essig
2cl Ferdinand’s Wermut Rot
1 BL Ringlo Marmelade
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shaker geben
2 Shaker mit ausreichend Eiswürfel befüllen und 20 Sekunden kräftig schütteln
3 Doppelt durch ein Barsieb in das vorgekühlte Glas abseihen
Glas
Tumbler
Garnitur
Himbeerpulver am Glasrand
Bartender
Jared Jahnel
Photo Credit
Ilvy Rodler-Klenk
Den einzigen Tumbler-Drink, der es ins Finale der Made in GSA Competition 2023 geschafft hatte, brachte Jared Jahnel aus Erlangen mit. „Als Bartender in einer kleinen Stadt wie Erlangen trifft man mit Obstbrand häufig auf Unverständnis, obwohl wir mit der fränkischen Schweiz ein riesiges Erbe vor der Tür haben. Gleichzeitig glaube ich, dass unsere Region beim Thema Obstbrand häufig übergangen wird“, so der Barchef aus dem Café und Bar am Bohlenplatz. „Mein Drink soll Locals den Erlebnisraum Obstbrand eröffnen und gleichermaßen aufzeigen, dass Produkte aus unserer Region sich nicht verstecken brauchen.“ Und das muss dieser Drink auch nicht.
