Zutaten
2,5 cl XT
3,5 cl Verjus
3 cl Rauchbier (BFM Bats)
2 gehäufte Barlöffel Honig
4 Sprüher Morgentau-Bitter
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf den Bitter in einen Shaker geben
2 Mit Eiswürfeln auffüllen und 15 Sekunden lang kräftig schütteln
3 Doppelt in die Coupette abseihen und mit dem Bitter besprühen
Glas
Coupette (mit Muskatnuss gepudert)
Garnitur
Muskatnuss
Bartender
Nico Colic
Entstehungsort
Spitz Bar, Zürich
Photo Credit
Humbel
Nico Colic ist ein bekannter Name der Zürcher Barszene und war bereits auch als Autor für MIXOLOGY tätig. Sein umfassendes Fachwissen stellt er immer wieder in seinen Drinks zur Schau, wie hier im Les Raisins suspendus, dem XT-Cocktail 2019. „Bestechend am Humbel XT ist die Zweieinigkeit vom blumigen, himmlischen Muscat Bleu und erdigem, bodenständigem Tresterbrand“, so Nico Colic. Ein wunderbar komplexer Drink, der auch die Trendzutat Verjus aufgreift.
