Zutaten
6 cl peruanischer Pisco
1,5 cl Lillet Rouge
1,5 cl frischer Limettensaft
2 cl Gomme Syrup (oder Zuckersirup)
5 frische Ananaswürfel
Zubereitung
Zubereitung:
1. Ananaswürfel in den Shaker-Becher geben und mit einem Muddle Stick (Barstössel) zerstoßen.
2. Die restlichen Zutaten bis auf die Orangenzeste hinzufügen.
3. Shaker mit Würfeleis auffüllen, schließen und ca. 15 Sekunden kräftig schütteln.
4. Durch ein Teesieb in das vorgekühlte Gästeglas abseihen.
5. Mit Orangenzeste aromatisieren und dekorieren.
Glas
Sourglas
Garnitur
Orangenzeste
Bartender
adaptiert nach einer Rezeptur von Duggan McDonnell
Photo Credit
Sarah Swantje Fischer
er Pisco Punch Cocktail entstand zur Zeit des kalifornischen Goldrauschs in der Bar „Bank Exchange“ in San Francisco. Seine Ursprungsrezeptur, die Betreiber Duncan Nicol niemals herausgab, enthielt höchstwahrscheinlich eine kokainhaltige Zutat. Die Wirkung des Cocktails wurde entsprechend von bekannten Chronisten wie Rudyard Kippling in den höchsten Tönen gepriesen. Unsere Rezeptur arbeitet natürlich mit weniger rauschhaften, aber dafür legalen Zutaten. Sie kommt dem Geschmack des Originals aber sicher trotzdem recht nah.
