Caroline Adam
Morning Glory Fizz
Zutaten
6cl Scotch Whisky (z. B. Monkey Shoulder Vatted Malt)
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Zitronensaft
2 cl Zucker
3 Dashes Absinth
1 Eiweiss
Soda
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf Sodawasser, im Shaker auf Eiswürfeln lange und intensiv shaken. In vorgekühltes Gästeglas abseihen und mit einem Schuss Soda toppen.
Glas
Fizz-Glas / Highball
Garnitur
Zitronenscheibe
Bartender
Harry Johnson
Entstehungsort
adaptiert aus „Handbuch für Bartender“, Harry Johnson, 1900
Photo Credit
Caroline Adam
Der Morning Glory Fizz ist ein kräftig-frischer Fizz, der verdeutlicht, dass Scotch hervorragend als Fizz-Basis dienen kann. Die Kombination aus Limette und Zitrone verleiht dem Drink eine ausgewogene Säure, während Zucker und Eiweiß eine tolle Textur bilden, in der sich Scotch und Absinth gegenseitig aufbauen. Erstmals 1884 niedergeschrieben, ist der Morning Glory Fizz ein Drink in einem zeitlos modernem Gerüst.
