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Ramos Gin Fizz

Classic, Fizz

Zutaten

6 cl Dry Gin
1,5 cl frischer Limettensaft
1,5 cl frischer Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
2 cl süße Sahne
1 Eiweiß
Orangenblütenwasser (»Fleur d’Orange«)
Soda Water

Zubereitung

1. Gin, Säfte, Sirup, Eiweiß und Sahne in den Shaker geben.
2. Mind. 90 Sekunden lang sehr kräftig schütteln.
3. Ins vorgekühlte Glas abseihen und sehr vorsichtig 3-4 cl kaltes Soda Water aufgießen.
4. Leicht verrühren. Dann einige Tropfen Orangenblütenwasser auf den fertigen Drink träufeln.

Glas

Highball / Longdrink

Garnitur

Keine

Bartender

Henry C. Ramos

Entstehungsort

New Orleans, U.S.A.

Photo Credit

Hannes Häfner

 
N

och ein Drink aus der legendären Cocktailhochburg New Orleans, der seinen hundertsten Geburtstag längst gefeiert hat. Dabei lassen seine Zutaten das nicht unbedingt vermuten. Doch die sonst so geschmähte Sahne ergibt mit Eiweiß, Zuckersirup, Gin, Limetten- und Zitronensaft einen wunderbar cremigen Cocktail, der mit etwas Sodawasser aufgegossen und wenigen Tropfen Orangenblütenwasser verfeinert wird. Wer den Klassiker mit Old Tom Gin mixen möchte, sollte etwas weniger Zuckersirup hinzugeben.

Pro Tipp

Die lange Schüttelzeit ist unabdingbar, um die Zutaten zu dieser einzigartigen, cremigen Emulsion zu vereinen. Zur Not lieber noch etwas länger schütteln!