Zutaten
4,5 cl Tequila Blanco
2,5 cl Midori Melon
2,5 cl Frischer Limettensaft
0,5 cl Zuckersirup (1-1)
2-3 Dashes Celery Bitters
Fill up Bitter Lemon
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf das Bitter Lemon in einen Shaker geben
2 Shaker mit Eiswürfeln auffüllen und 15 Sekunden lang kräftig schütteln
3 Doppelt in das vorgekühlte Glas auf frische Eiswürfel abbseihen und mit Bitter Lemon toppen
Glas
Longdrink
Garnitur
Limettenwedge, Blümchen (optional)
Bartender
Franz Königsberger
Photo Credit
Sarah Swantje Fischer
Der El Niño Cocktail entstand von Franz Königsberger im The Tiny Cup in Frankfurt, wo der grüne Drink rasch zum Bestseller wurde. Und das nicht (nur) wegen seiner Farbe: Königsberger kombiniert hier Tequila Blanco, Midori Melon und Bitter Lemon zu einer einfachen, aber überzeugenden Kombination, abgerundet von der leichten Würze von Celery Bitters. „Für mich ist Bitter Lemon das geheime Umami unter den Fillern. Wir reden von einer herb-bitteren Limonade mit etwas Säure und vor allem Charakter – und das, ohne eine ‚quietschige‘ Mango oder Ananas zu interpretieren“, erklärt er den Einsatz des in Cocktails nicht sehr häufig verwendeten Bitter Lemon. Drinks wie der El Niño überzeugen einen aber rasch, dass das nicht so sein müsste.
