Cowbell

Zutaten

45 ml Schladerer Rote Williamsbirne
15 ml Belsazar Vermouth White
15 ml Zuckersirup
45 ml frische Bio-Buttermilch
„Tannenduft“ *

Zubereitung

Die ersten vier Zutaten im Rührglas mischen und anschließend mit viel Eis gründlich kaltrühren. In den vorgekühlten Tumbler auf Eiswürfel abseihen und mittels eines Zerstäubers den „Tannenduft“ darüber sprühen.

* 50 ml Birnenbrand mit 5 Tropfen Tannenspitzenöl in einen Zerstäuber füllen und solange schütteln, bis eine homogene Mischen entstanden ist.

Glas

Tumbler

Garnitur

Tannenrinde & Birne

Bartender

Alexander Mayer

Entstehungsort

Passage 46, Freiburg