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© Scott Redinger-Libolt

Three Tree

Shortdrink

Zutaten

3 cl Humbel XB Birne
3 cl Mausacker Apfel-Verjus
1 cl Quittensirup

Zubereitung

1 Alle Zutaten in ein Rührglas geben

2 Rührglas mit Eiswürfel auffüllen und 20 Sekunden lang kalt rühren

3 In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Glas

Coupette

Garnitur

Apfelscheibe

Bartender

David Gafner

Photo Credit

© Scott Redinger-Libolt

 
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iner der minimalistischen Drinks, die es ins Finale der Made in GSA Competition 2020 geschafft haben, ist der Three Tree von David Gafner. Der Schweizer Bartender beschreibt seine Kreation in seiner Einreichung wie folgt: „Vor langer Zeit machten sich drei Geschwister aus dem Kaukasus auf eine Reise in die weite Welt. Ihre Wege kreuzten sich immer wieder und Nachkommen bildeten sich auf dem ganzen Planeten. Wo auch immer sie ankamen, wurden sie wärmstens empfangen, und viele Geschichten entstanden. Nun sind die Essenzen der drei Bäume wiedervereint in einem Glas: Birne, Apfel und Quitte.“