Black Garlic Skin Bitters
Zutaten
1 Flasche Aromatic Bitters (The Bitter Truth)
Schale von einer Knolle Black Garlic (fermentierter Knoblauch)
Zubereitung
Die Zutaten in einem Vakuumbeutel versiegeln und für mindestens eine Woche als Infusion ziehen lassen (oder eine Stunde bei 52°C im Sous-Vide-Bad)
Bartender
Paulo Gomes/Emanuel Minez
Entstehungsort
Red Frog, Lissabon
