© Sarah Swantje Fischer
Penicillin
Zutaten
6 cl Blended Scotch
2,2 cl frischer Zitronensaft
1,1 cl Ingwersirup
1,1 cl Honigsirup
1 Schuss Islay Whisky
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf den Islay Scotch Whisky in den Shaker geben
2 Shaker mit Eiswürfel auffüllen, kräftig schütteln und in das Glas auf frische Eiswürfel abseihen
2 Den Islay Scotch Whisky langsam floaten
Glas
Tumbler
Garnitur
(kandierter) Ingwer
Bartender
Sam Ross
Entstehungsort
Milk & Honey, New York, USA
Photo Credit
© Sarah Swantje Fischer
die New Yorker Bar Milk & Honey öffnete in der Silvesternacht des Jahres 1999 und gilt als eine der großen Katalysoren der modernen Bar- und Cocktailkultur. Der australische Bartender Sam Ross hat die Bar mit Drinks wie dem Penicillin Cocktail entscheidend mitgeprägt. Im Jahre 2005 erfunden, basiert dieser Whiskey-Sour-Twist auf der Verwendung von Scotch Whisky, Ingwersirup und Honig. In späteren Jahren keine ungewöhnliche Kombination, war der Penicillin Cocktail zum Zeitpunkt seiner Entstehung jedoch ein Drink, der Grenzen verschoben und geöffnet hat. Für die Namensgebung wurde Sam Ross inspiriert von einer Hühnersuppe, Jewish Penicillin genannt – da er der Kombination aus Scotch, Ingwer und Honig ebenfalls wohltuende Kräfte zuschrieb.
