Mata Hari

Zutaten

3,75 cl Cognac (optimal mit > 40% Vol.)
3 cl Chai – Infused Sweet Vermouth*
2,25 cl frischer Zitronensaft
2,25 cl Granatapfelsaft
1,5 cl Zuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln 20-30 Sekunden (20-30mal) kräftig schütteln. Den Cocktail in das vorgekühlte Gästeglas abseihen.
Zubereitung *Chai Infused Sweet Vermouth:
1 Liter Sweet Vermouth
4 Kapseln grüner Kardamom
4 Nelken
1 Zimtstange
1 Esslöffel frischer, geriebener Ingwer
1 Esslöffel Chai Tee
In einem kleinen Topf die Gewürze und den Tee kurz erhitzen (ca. zwei Minuten). 200ml Wermut zugeben und bei kleiner Hitze für weitere zwei Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, den restlichen Wermut hinzugeben und durch einen Kaffeefilter abgießen. Unbegrenzt haltbar.

Glas

Coupette

Garnitur

trockene Rosenblüten

Bartender

adaptiert aus „Speakeasy“ von Dushan Zaric und Jason Kosmas, 2010