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Kiss of the Dowager

Zutaten

4,5 cl Plantation Original Dark Rum
4,5 cl Mancino Secco Dry Vermouth
1,5 cl Dom Bénédictine
Absinth

Zubereitung

Das Glas mit dem Absinth ausspülen. Alle Zutaten im Rührglas auf Eis kalt rühren und in das Gästeglas abseihen.

Die Mengenangaben für das Drei-Liter-Tongefäß, laut Tom Hogan:

1,26 Liter Plantation Original Dark Rum

1,26 Liter Mancino Secco Dry Vermouth

0,42 Liter Dom Bénédictine

0,03 Liter Absinth

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und für vier Wochen im verschlossenen Tongefäß lagern (Clay Ageing). Portionsweise ins vorgekühlten Gästeglas abzapfen.

Glas

Coupette

Garnitur

keine

Bartender

Tom Hogan

Entstehungsort

Gusto Bar im Four Seasons, Tianjin

 
Pro Tipp

: