Kiss of the Dowager
Zutaten
4,5 cl Plantation Original Dark Rum
4,5 cl Mancino Secco Dry Vermouth
1,5 cl Dom Bénédictine
Absinth
Zubereitung
Das Glas mit dem Absinth ausspülen. Alle Zutaten im Rührglas auf Eis kalt rühren und in das Gästeglas abseihen.
Die Mengenangaben für das Drei-Liter-Tongefäß, laut Tom Hogan:
1,26 Liter Plantation Original Dark Rum
1,26 Liter Mancino Secco Dry Vermouth
0,42 Liter Dom Bénédictine
0,03 Liter Absinth
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und für vier Wochen im verschlossenen Tongefäß lagern (Clay Ageing). Portionsweise ins vorgekühlten Gästeglas abzapfen.
Glas
Coupette
Garnitur
keine
Bartender
Tom Hogan
Entstehungsort
Gusto Bar im Four Seasons, Tianjin
Pro Tipp
: