Into the Woods
Zutaten
3 cl Palo Cortado Sherry
2 cl Casamigos Reposado Tequila
1,5 cl White Truffle Honey*
1 cl Amer Picon
1 Dash Dandelion Bitters (optional)
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eis gut im Rührglas kalt rühren und über einem großen Eisblock in die Metallschale abseihen.
*Weißer Trüffelhonig:
2 Teile Weißer Trüffelhonig
1 Teil Agavensirup
3 Teile heißes Wasser
Alles vermengen und so lange rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Glas
Metallschale
Garnitur
Grapefruit-Zeste, geflämmter Rosmarin
Bartender
Federico Pasian
Entstehungsort
Quaglino’s, London
Pro Tipp
: quaglinos-restaurant.co.uk