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Zesten / Zesten Flambieren

Die ätherischen Öle von Zitrusschalen sind nicht nur für die Parfumoder Seifenproduktion nützlich, sie spielen auch eine wichtige Rolle bei den meisten klassischen Cocktails. Sie verleihen ihnen ein frisches Aroma,
können einen Drink ausbalancieren und ihm zu mehr Tiefe verhelfen. Kurzum: Sie sind ein Allheilmittel. Es gibt im Fachhandel eigens angefertigte Zestenreißer, wir aber bevorzugen ein einfaches, scharfes Messer.
Nicht dass es heißt, wir hätten Sie nicht gewarnt: Bei dieser Technik ist Feuer im Spiel, verbrennen Sie sich also nicht die Finger und achten Sie auf eventuell unbedacht platzierte Feuermelder!

Benötigte Werkzeuge

Messer
Feuerzeug