Zutaten
5 cl XB eXtra Birne
3 cl Zitrone
2 cl Amaretto
1 cl Zucker 2:1
4 cl Sauerbier BFM «La Saison»
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf das Bier in einen Shaker geben
2 Mit Eiswürfeln auffüllen und 15 Sekunden lang kräftig schütteln
3 In den Tumbler abseihen und mit dem Sauerbier toppen
Glas
Tumbler
Garnitur
keine
Bartender
Jan Ammensdörfer
Entstehungsort
Dude Bar, Bamberg, Deutschland
Mit diesem Drink gelang Jan Ammensdörfer aus der Dude Bar in Bamberg der XB-Cocktail des Jahres 2018. Dabei greift er die Tradition seiner Heimat Bamberg auf, einer der Biermetropolen schlechthin. In seinem Bierne Cocktail geht es nicht bloß um ein Wortspiel, vielmehr kombiniert der Bamberber Bartender mit einem Sauerbier die Süße des Amaretto sowie die komplexe Frucht der Birne.
