Apfelschuss

Die Made in GSA Competition 2023 endete mit einem Volltreffer für Pia Köfler: Die im „Karel Korner“ in Luzern tätige Bartenderin holte mit ihrem „Apfelschuss“ den ersten Platz in die Schweiz. Der Name des Drinks sowie auch die Präsentation war eine aromatische Neuinterpretation der Wilhelm-Tell-Saga. Vor allem aber überzeugte er im Glas. „Für mich war an dem Cocktail vor allem die Paarung von Apfel und Haselnuss in Perfektion erstaunlich, das war absolut auf dem Niveau von Sterneküche“, attestierte Juror Thomas Huhn dem Drink hohe Komplexität. Kleines Detail am Rande: Die gebürtige Österreicherin Pia Köfler verbrachte ihre ersten Lebensjahre in der GSA-Finalstadt Innsbruck und holte die Äpfel für die Garnitur aus dem Laden, in dem sie schon als Kind Kleinigkeiten zugesteckt bekommen hatte. Ihr GSA-Drink schloss somit einen kleinen, persönlichen Kreislauf.