Fine Malt Lyrics

Zutaten

50 ml Nussmalz-Bourbon*
20 ml frischer Zitronensaft
15 ml gesalzener Honig**
25 ml roter Portwein

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf den Portwein ca. 15-20 Mal (15-20 Sekunden) lang shaken. In vorgekühltes Glas auf frische Eiswürfel abseihen und den Portwein floaten. Mit Orangenzeste abspritzen und diese mit der restlichen Garnitur zum Drink geben.

Nussmalz Bourbon
700ml Bourbon (45%Vol.) und 200g Nussmalz in einen Kochtopf geben und leicht erhitzen. Permanent rühren. Fertig ist der Bourbon, wenn sich das Nussmalz im Bourbon aufgelöst hat.

** gesalzener Honig
250g Blütenhonig in einen Kochtopf geben und mit ca. 50 ml warmem Wasser versetzen. Etwa vier Prisen Meersalz dazugeben und auflösen. Abschmecken und evtl. nachsalzen.

Glas

Tumbler

Garnitur

Orangenzeste, getrocknetes Zitronenrad, Walnuss

Bartender

Team der Spirits Bar, Köln

Entstehungsort

Spirits Bar, Köln, 2014