Crying Tiger Grilled Cocktail

Zutaten

2 cl Rye
2 cl gereifter Rum
2 cl Suea Rong Hai Fat Wash*
1 BL Zuckersirup
3 Dashes Peychaud’s Bitters
0,3 cl Absinth

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander in einem Rührglas auf Eiswürfeln kalt rühren und anschließend in einen Kristalltumbler auf einen Eisblock abseihen. Mit einer Zitronenzeste abspritzen und mit einem Dillzweig garnieren.
* Suea Ron Hai Fat Wash:
Bourbon mit Smoked Cow-Fat im Verhältnis 1:1 vermischen. Über Nacht kühlen. Die Fettschicht absondern und die Flüssigkeit im Kaffeefilter filtern. 15 Tage lang zu verwenden.

Glas

Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste, Dill

Entstehungsort

Thaipioka, Bangkok