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Yakima Sling

Zutaten

4,5 cl Reposado Tequila
2,25 cl frischer Grapefruitsaft
1,5 cl frischer Limettensaft
2 cl hausgemachter Zimtsirup*
hopfenbetontes, fruchtiges India Pale Ale zum Auffüllen

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Bier im Shaker mischen und mit viel Eis kräftig schütteln. Doppelt ins vorgekühlte Glas auf Eiswürfel abseihen und je nach Geschmack und Biersorte mit 6-9 cl IPA auffüllen. Vorsichtig verrühren.

*Zimtsirup: 240 ml Wasser mit 200 g Zucker und 4 zerstoßenen Zimtstangen zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten leise simmern lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen, anschließend abseihen und filtern. Gekühlt lagern.

Glas

Highball/Collins

Garnitur

Grapefruitzeste

Bartender

Evan Martin

Entstehungsort

Seattle

 
Pro Tipp

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