Zutaten
4-5 cl Dry Gin
2 cl frischer Zitronensaft
2 cl weißer Kakaolikör (z.B. Combier Crème de Cacao Blanc)
2 cl Quinquina, trockener Wermut oder Lillet Blanc (z.B. L.N. Mattei Cap Corse Grande Reserve)
1 BL Zuckersirup (optional je nach Süße des Likörs)
Zubereitung
1 Alle Zutaten in den Shaker geben
2 mit Eiswürfeln auffüllen und kräftig schütteln
3 Doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen
Glas
Coupette
Garnitur
Garnitur: Zitronen- oder Orangenzeste (optional)
Bartender
nach W.J. Tarling & Charles A. Tuck, 1937
Photo Credit
© Sarah Swantje Fischer
b mit weißem oder braunem Kakaolikör (beide Varianten z.B. vom französischen Hersteller Combier ergeben großartige Ergebnisse): Der Twentieth Century Cocktail ist ein besonderer Drink. Einerseits frisch und leicht, eher mit süßlichen Assoziationen versehen als mit echter schokoladiger Süße. Dabei bleibt er crisp und trocken mit einer schönen Komplexität, die gerade mit ein wenig Temperatur steigt, wenn Kakao und Bitternoten des Aperitifweins deutlicher zum Tragen kommen. Ein bisschen so wie ein alter Schnellzug, nach dem er benannt ist: irgendwie mondän, irgendwie elegant. Und doch mit ziemlich viel Kraft.
