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The Pan Am Cocktail

Zutaten

4,5 cl Weißer Rum (im Original Bacardi Carta Blanca)
3 cl frischer Zitronensaft
1,5 cl Orgeat (ersatzweise einfacher Mandelsirup)
1,5 cl Aperol
1,5 cl frisches Eiweiß
Angostura- oder Peychaud’s Bitters (in einem Zerstäuber)

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Bitters in den Shaker geben und zunächst ca. 10 Sekunden „trocken“ schütteln. Mit Eiswürfeln befüllen und erneut sehr kräftig schütteln. Den Drink in das vorgekühlte Glas abseihen. Je nach Stärke des Zerstäubers mit 1-2 Sprühstößen Bitters übersprühen.

Glas

Coupette oder breite Champagnerflöte

Garnitur

keine

Bartender

Barney Toy

Entstehungsort

Little Bat/London, 2015 – damals The Revelry/Auckland

 
Pro Tipp

: