The Pan Am Cocktail
Zutaten
4,5 cl Weißer Rum (im Original Bacardi Carta Blanca)
3 cl frischer Zitronensaft
1,5 cl Orgeat (ersatzweise einfacher Mandelsirup)
1,5 cl Aperol
1,5 cl frisches Eiweiß
Angostura- oder Peychaud’s Bitters (in einem Zerstäuber)
Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Bitters in den Shaker geben und zunächst ca. 10 Sekunden „trocken“ schütteln. Mit Eiswürfeln befüllen und erneut sehr kräftig schütteln. Den Drink in das vorgekühlte Glas abseihen. Je nach Stärke des Zerstäubers mit 1-2 Sprühstößen Bitters übersprühen.
Glas
Coupette oder breite Champagnerflöte
Garnitur
keine
Bartender
Barney Toy
Entstehungsort
Little Bat/London, 2015 – damals The Revelry/Auckland
Pro Tipp
: