Zutaten
5,5 cl Pisco-Kamille-Infusion*
6 cl Erdbeer-Tomaten-Shrub**
3 cl Soda (nach Geschmack auch mehr)
Zubereitung
1 Alle Zutaten in ein Highball-Glas auf Eis geben und leicht verrühren.
2 Mit einer essbaren Blüte garnieren.
Glas
Highball
Garnitur
Essbare Blüte (optional)
Photo Credit
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Pisco, Tee und ein Shrub. Manch einer mag an dieser Stelle befürchten, dass die feinen Aromen des Traubendestillats da nicht hervorstechen. Aber weit gefehlt: Erdbeere und Tomate passen in diesem Shrub hervorragend zusammen, die Kamille wirkt als Bindeglied zwischen allen Komponenten und die Kohlensäure bringt die nötige Frische mit. Ungewöhnlich, aber mit ein wenig Vorbereitung ein wirklich feiner Drink.
Pro Tipp
* 5g getrocknete Kamillenblüten in eine 700-ml-Flasche Pisco geben und 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Filtern.
** 125 ml frischen Tomatensaft, 125 ml frischen Erdbeersaft, 250 g Zucker, 125 ml Sherry-Essig, 60 ml Reiswein-Essig und 60 ml Rotweinessig in einem sauberen, verschließbaren Glasgefäß vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist. 6 bis 8 Wochen haltbar.
