The Digidiva

Zutaten

4 cl Vodka (z.B.: Absolut Elyx)
3 cl Fino Sherry
2 cl Aqua di Cedro
2 cl Zypressensirup*
1,5 cl Zitronensäure-Lösung**
10 cl Sodawasser
*Zypressensirup
500 g Zucker
250 ml Wasser
5 Tropfen Zypressenöl
Zucker und Zypressenöl miteinander vermischen. Die Mixtur mit Wasser in einem kleinen Topf langsam erwärmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und in einem geschlossenen Gefäß kühl lagern.
** Zitronensäurelösung
150 ml Wasser
3 g Zitronensäure
Wasser und Zitronensäure miteinander verrühren, bis sich die Säure aufgelöst hat. In geschlossenem Gefäß kühl lagern.

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Rührglas mit Eiswürfeln kalt rühren. In das vorgekühlte Gästeglas abseihen und mit saisonaler Garnitur versehen.

Glas

Garnitur

saisonale Blüten und Tannenzweige

Bartender

Alex Kratena

Entstehungsort

Artesian Bar, London, 2014