Zutaten
4 cl Hendricks Gin
1 BL Gurkensaft
4 BL St. Germain
4 BL Holunderblütensirup (z.B. Belvoir Elderflower Cordial)
4 BL frischer Limettensaft
5 Dashes Thai Chili Tinktur*
1 Eiweiß
Zubereitung
1 Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln 20-30 Sekunden (20-30mal) kräftig schütteln.
2 In das vorgekühlte Gästeglas abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
Gurkenscheibe
Bartender
adaptiert von Nicolas de Soto, Experimental Cocktail Club, London
Pro Tipp
*Thai-Chili-Tinktur: 200 Gramm Chilischoten (Thai Bird Eye) aufschneiden und in ein Gefäß mit 700ml Wray & Nephew White Overproof Rum geben. Die Mischung eine Woche lang verschlossen ziehen lassen, dabei täglich aufschütteln. Danach filtern und abfüllen.
