St. Germain des Près
Zutaten
4 cl Hendricks Gin1 BL Gurkensaft
4 BL St. Germain
4 BL Holunderblütensirup (z.B. Belvoir Elderflower Cordial)
4 BL frischer Limettensaft
5 dashes Thai Chili Tinktur*
1 Eiweiß
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln 20-30 Sekunden (20-30mal) kräftig schütteln. In das vorgekühlte Gästeglas abseihen.
*Thai-Chili-Tinktur: 200 Gramm Chilischoten (Thai Bird Eye) aufschneiden und in ein Gefäß mit 700ml Wray & Nephew White Overproof Rum geben. Die Mischung eine Woche lang verschlossen ziehen lassen, dabei täglich aufschütteln. Danach filtern und abfüllen.
Glas
Coupette
Garnitur
Gurkenscheibe
Bartender
adaptiert von Nicolas de Soto, Experimental Cocktail Club, London
Pro Tipp
Experimentalcocktailclubny.com: http://www.experimentalcocktailclubny.com/