Zutaten
3cl Birkenhof Wildorangenbrand
2 cl Nork Himbeer-Rosmarin Likör
2 cl Boar Caliber 1844
2 Barlöffel Feigen Agrodolce
7 cl Schweppes Soda Water
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf das Soda Water in ein Rührglas geben
2 Rührglas mit Eiswürfel befüllen und 20 Sekunden kalt rühren
3 Durch ein Sieb in das vorgekühlte Highball Glas auf Eiswürfel abseihen
4 Mit Soda Wasser toppen und kurz mit dem Barlöffel verrühren
5 Mit Kapernapfel garnieren
Glas
Highball
Garnitur
Kapernapfel mild-würzig eingelegt
Bartender
Daniel Grammer
Photo Credit
Miriam Weisz
Mit seinem „Sommertag am See“ gewann Daniel Grammer den Sonderpreis der Kategorie „Limonade, Saft & Filler“ der Made in GSA Competition 2024. Der Bartender aus u.a. dem The Door in Karlsruhe, der aktuell nicht in einer Bar, sondern auf einem Weingut arbeitet, kombiniert dafür Nork Himbeer-Rosmarin-Likör mit dem Kräuterlikör Boar Caliber 1844 und verlängert diese Kombination mit Sodawasser, um daraus einen modernen Highball zu zimmern. Das Zünglein an der Waage spielen die beiden Barlöffel Feigen Agrodocle. „Der Drink ist ein spritziger Highball, inspiriert von der italienischen Aperitif-Kultur. Er kombiniert feinholzig-bittere Kräuternoten und eine fruchtig-ätherische Frische mit der leichten Süßsäuerlichkeit einer Feige“, beschreibt Daniel Grammer seine Kreation.
