Scotch Royal

Zutaten

4 cl Orangen-Ardbeg-Sirup*
Champagner (z. B. Perrier-Jouët)

Zubereitung

Den Sirup mit drei bis fünf Orangenfilets (je nach Größe) in die Sektkelche auf Eis geben. Mit dem Champagner aufgießen und vorsichtig kurz umrühren.

*Orangen-Ardbeg-Sirup:

Sechs Orangen filetieren und einen Teil pressen. Diesen Saft mit Zucker zu einen Sirup (1:1) aufkochen dann die Filets dazugeben. Auf 10 cl Sirup 2 cl Ardbeg Whisky geben. Zwei Tage im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Glas

Sektkelch

Garnitur

Zitronenzeste

Bartender

Marie Rausch

Entstehungsort

Rotkehlchen, Münster