Raspberry Ginger Collins

Zutaten

5 cl Gin
2,5cl Zitronensaft
1 cl Vanillesirup*
3 cl Himbeerpüree
1 Prise gemahlener grüner Kardamom
Ginger Beer

Zubereitung

Alle Zutaten außer Ginger Beer in ein vorgefrostetes Longdrinkglas geben und gut verrühren. Eiswürfel dazugeben, mit Ginger Beer auffüllen und nochmals kurz verrühren.

*Vanillesirup

Einen Liter Wasser mit einem Kilogramm Zucker langsam erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In den heißen Zuckersirup eine aufgeschnittene Vanilleschote geben und 12
Stunden ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen und Sirup kühl lagern.

Glas

Highball

Garnitur

Himbeere, Zitronenzeste (alternativ getrocknete Zitronenscheibe)

Bartender

adaptiert von Stephan Hinz

Entstehungsort

Little Link, Köln