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Saint James

Persian Pansy

Modern, Sour

Zutaten

6 cl Saint James XO
2,2cl Safran-Sanddornhonig-Sirup
2 Barlöffel frische Granatapfel
1 frische Passionsfucht
1 Dash Absinth
Zimt, gemahlen

Zubereitung

1 Granatapfel und Passionsfrucht in einem Shaker muddeln

2 Saint James XO und Safran-Sanddornhonig-Sirup hinzugeben, mit Eis auffüllen und kräftig schütteln

3 Doppelt durch ein Sieb abseihen

4 Mit einem Dash Absinth parfümieren und etwas gemahlenen Zimt direkt über dem Drink flambieren.

Glas

Coupette

Garnitur

Stiefmütterchen

Bartender

Raphaela Schub

Entstehungsort

Botanic District, Hamburg, Deutschland

Photo Credit

Saint James

 

Der Persian Pansy ist nicht nur ein fruchtig-würziger Cocktail, sondern vermutlich auch einer der ersten, der bei einer digital ausgetragenen Cocktail-Competition den ersten Platz belegte. Raphaela Schub kreierte den Drink für The Bartenders Society, den Wettwerb des Rhum-Agricole-Herstellers Saint James. Ausgetragen wurde das Deutschlandfinale inmitten der Corona-Schließungen per Zoom. Inspiration für ihren Persian Pansy holte sich die Wahl-Hamburgerin bei der persischen Küche.

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