Old Cuban (nach Cordula Langer)
Zutaten
4 cl Smith & Cross Rum
1,5 cl frischer Limettensaft
1 cl Zuckersirup
1 Dash Angostura Bitters
10 Minzblätter
8 cl trockener Rieslingsekt, vorzugsweise Winzersekt
Zubereitung
Die Minze leicht andrücken und mit allen Zutaten außer dem Sekt in den Shaker geben. Mit Eiswürfeln auffüllen und kräftig mindestens 15 Sekunden lang schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen und vorsichtig mit dem gekühlten Sekt auffüllen.
Glas
Coupette
Garnitur
Vanilleschote
Bartender
Rezept nach Cordula Langer, Berlin; adaptiert von Audrey Saunders, New York 2002
[/vc_column]I[/vc_row]n diesem Old Cuban Twist der Beliner Bartenderin wird Champagner einfach durch deutschen Winzersekt ersetzt. Der Old Cuban ist ein süffiger Neo-Klassiker, der von Mitte der Nullerjahre an um die Welt ging und heute zum Stanard-Repertoire einer Bar gezählt werden kann.
Pro Tipp
:
