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Old Cuban I

Classic

Zutaten

4,5 cl Bacardi 8 Anejo
2 cl Limettensaft
3 cl Zuckersirup
2 dashes Angostura
6 Minzblätter
6 cl Champagner

Zubereitung

Limettensaft, Sirup und Minze leicht im Mixer andrücken. Rum, Bitters und Eis zugeben und schütteln. Doppelt ins Glas abseihen und mit dem Champagner toppen.

Glas

Coupette

Garnitur

Zucker-Vanilleschote

Bartender

Audrey Saunders, 2002

 
Pro Tipp

Herstellung von Zucker-Vanilleschoten: Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen. (Das Ausgekratzte kann gut zum Kochen von Vanillesirup genutzt werden). Die Schoten der Länge nach halbieren und die Streifen in ein Glas mit Zucker geben. Darin können die Streifen eine Woche oder auch länger ziehen. Am Ende erhält man auf diese Weise nicht nur eine wunderbare Garnitur, sondern auch einen Vanillezucker, der anderweitig verwendet werden kann.