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Negroni 1808
Zutaten
3 cl Campari
2 cl roter Wermut (Cinzano „1757” Rosso)
2 cl Gin
2 cl Soda
Himbeergeist (im Zerstäuber)
Zubereitung
1. Campari, Wermut und Gin im Rührglas auf Eiswürfel 30 Sekunden kaltrühren
2. Das Soda zugeben und in den Tumbler auf einen großen Eiskwürfel abseihen.
3. Mit der Zeste abspritzen, vor dem Servieren den Himbeerschnaps über das Glas sprühen.
Glas
Tumbler
Garnitur
Zitronenzeste
Bartender
Andreas Till
Entstehungsort
Pacific Times, München, 2018/19
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echs internationale Bartender zelebrierten in Mailand den 100. Geburtstag des Negroni. Den deutschen Beitrag lieferte Andreas Till. Der Münchener aus dem Pacific Times meisterte die Gratwanderung zwischen Denkmalschändung und Unkenntlichkeit mustergültig – und baute den Americano gleich mit ein.
