Mr. Truffle Cocktail

Zutaten

4,5 cl Cachaça
2cl frisch gepresster Zitronensaft
3cl frisch geklärter Ananassaft
2cl hausgemachter Pandansirup*
2 Drops Trüffelöl

Zubereitung

Alle Zutaten in einen mit Eis befüllten Shaker geben und gut 15 – 20 Sekunden lang kalt shaken. Anschließend in ein vorgekühltes Coule-Glas doppelt abseihen und mit einem Pandanblatt und einem karamellisierten Ananasstück garnieren.
* Im Verhältnis 1:1 Wasser und Kastorzucker erhitzen und anschließend 150gr Pandan hinzugeben.

Glas

Coupette

Garnitur

Pandanblatt und einem karamellisierten Ananasstück

Bartender

Run Rabbit Run

Entstehungsort

Manila