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© Sarah Swantje Fischer

Michelada

Kater, Low ABV

Zutaten

3 Limetten
2 Dashes Worcestershire Sauce
1 Dash Tabasco
1 Dash Sojasauce (oder Maggiwürze)
33 cl mexikanisches Bier

Zubereitung

1 Den Rand des Glases mit Limettensaft einreiben und ins Salz tunken.

2 Eiswürfel in das Glas geben und mit Limettensaft bedecken.

3 Die Gewürzsaucen hinzugeben und zuletzt vorsichtig das Bier einschenken.

Glas

Bierglas

Garnitur

Meersalz-Rand

Photo Credit

© Sarah Swantje Fischer

 
D

ie Michelada ist ein mexikanisches Erfrischungs- bzw. Katergetränk. Sie verbindet mexikanisches Bier mit Zutaten, die man eher aus der Bloody Mary gewohnt ist: Tabasco, Worcestershire Souce oder Salz. Wer es mit der Rezeptur ganz genau machen und sich ein Stückchen mexikanisches Lebensgefühl nach Hause holen möchte, verwendet am besten ein leichtes Helles oder Pilsener. Besonders geeignet sind mexikanische Biere: Corona, Dos Equis Lager, Bohemia Oscura oder Negra Modelo. Die klassische Michelada ist längst nur die Ausgangsbasis für weit gewagtere Experimente. Michelada-Fans mixen Bier mit Mangostückchen („Mangochelada“) oder Gummibärchen („Gomichela“). Aus einer herkömmlichen Michelada wird eine „Chamoyada“, wenn man ein Stäbchen mit einer süß-sauren Tamarindenmasse (Chamoy) in das Glas einlegt. Beliebt sind auch die „Frutichelas“, die dem Mix einen Schuss konzentrierten Fruchtsaft hinzufügen – besonders geeignet sind saure Früchte wie Ananas oder Mango.

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