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Leiwand is

Highball, Modern, Signature

Zutaten

3 cl Burschik’s Red Vermouth
2 cl Nordcraft Bete & Beere
1 cl Königin der Hanse Marzipanlikör
12 cl Fritz Rhabarberschorle

Zubereitung

1 Alle Zutaten bis auf die Schore in ein Rührglas geben

2 Rührglas mit Eiswürfeln auffüllen und fünfzehn Sekunden lang kalt rühren

3 In das Glas auf frische Eiswürfel abseihen und mit der Rhabarberschorle toppen

Glas

Highball

Garnitur

frischer Kerbel

Bartender

David Saremba

Entstehungsort

Josef Bar, Wien, Österreich

 
E

rst vor Kurzem ist David „Dave“ Saremba aus dem Innsbrucker Liquid Diary nach Wien gewechselt. Nun steht der österreichische World Class Sieger 2019 (Saremba selbst wiederum ist gebürtiger Bayer) in der Josef Bar am Brett. Von dort brachte er seinen Leiwand is mit, einen komplexen wie süffigen Highball, der Nord und Süd kombinieren sollte: Nordcraft Bete & Beere, Königin der Hanse Marzipanlikör sowie fritz Rhabarberschorle stehen für den Norden, der Wiener Wermut Burschik’s für den Süden. Das bedeutete den Sieg in der Sonderkategorie „Limonade, Saft & Filler“.

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