Zutaten
4,5 cl Jamaikanischer Rum
2,25 cl Campari
4,5 cl Ananassaft
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Demerara Zuckersirup
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Shaker geben
2. Mit Eiswürfeln auffüllen und gut kalt schütteln.
3. In das Glas auf frische Eiswürfel abseihen.
Glas
Tiki-Mug
Garnitur
Ananas-Spalte
Bartender
John H. Poister
Entstehungsort
Kuala Lumpur
Photo Credit
Sarah Swantje Fischer
Der Jungle Bird Cocktail nimmt eine Sonderstellung im Bereich der Tiki-Cocktails ein. Das liegt vor allem an der Verwendung von Campari, das in Tiki-Cocktails alles andere als üblich war. Entstanden ist der Jungle Bird vermutlich um das 1978 in einem Hotel in Kuala Lumpur und somit in den Ausläufern der ersten Tiki-Welle. Mit der Verwendung des italienischen Amaro schlägt er eine Brücke zur modernen Mixologie und macht den Junge Bird zu einem Hybrid aus alt und neu. Definitiv macht es ihn zu einem extrem schmackhaften, komplexen Drink, der nicht nur Tiki-Fans schmecken wird.
Pro Tipp
:
