Jack Rose
Zutaten
6 cl Calvados Chateau de Breuil VSOP
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
1,5 cl hausgemachte Grenadine*
1 Dash Angostura Bitters
1 Dash Eiweiß (ca. ⅓ eines ganzen Eiweiß)
Zubereitung
Alle Zutaten in den Shaker geben und zunächst „trocken“ schütteln. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und nochmals mindestens 15 Sekunden kräftig schütteln. Ins vorgekühlte Glas abseihen.
*Hausgemachte Grenadine / Rezept nach Jeffrey Morgenthaler
480 ml Granatapfelsaft (frisch entsaftet oder 100% Granatapfel-Direktsaft)
455 g Zucker
60 ml Granatapfelmelasse
5 ml Orangenblütenwasser
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend in Flaschen abfüllen und gekühlt lagern. Hält ca. 1 Monat.
Glas
Coupette
Garnitur
Zitronenzeste
Pro Tipp
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