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Greenpoint Cocktail

Aperitif, Dreiteiler, Modern, Signature

Zutaten

6 cl Rye Whiskey
1,5 cl süßer Wermut
1,5 cl Chartreuse Jaune
2 Dashes Angostura Bitters
2 Dashes Orange Bitters

Zubereitung

1 Alle Zutaten in ein Rührglas geben

2 Mit Eiswürfeln gefülltes und ca. 30 Sekunden kalt rühren

3 In das vorgekühlte Gästeglas abseihen, mit den ätherischen Ölen der Zitronenzeste abspritzen und diese mit ins Glas geben.

Glas

Coupette

Garnitur

Zitronenzeste

Bartender

Michael McIlroy

Entstehungsort

New York, USA

 

Der Greenpoint ist eine Manhattan-Variante, bei der anstelle der traditionell üblichen Liköre (also Curaçao, Maraschino oder Absinth) Chartreuse verwendet wird, und zwar in einer größeren Menge, als es beim ursprünglichen Manhattan Cocktail üblich wäre. Erfunden wurde der Greenpoint Mitte der Nullerjahre von Michael McIlroy, Bartender im Milk & Honey, der den Drink nach dem Stadtteil benannte, in dem er wohnte. So lag es nahe, eine grüne Chartreuse zu verwenden; doch aus geschmacklichen Gründen entschied er sich für eine gelbe. Es gibt inzwischen zahlreiche Varianten des Rezeptes. Oft verwendet man Punt e Mes, verschiedene Bitters und verschiedene Mengenverhältnisse. Diese weichen jedoch oft von der hier angegebenen Originalrezeptur ab. Dieser zufolge ist kein Punt e Mes zu verwenden, sondern ein süßer Wermut; im Milk & Honey verwendete man damals Antica Formula sowie den regulären Rye von Rittenhouse.

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