Willi Schöllmann
Gimleddle
Zutaten
6 cl Schladerer Gretchen Dry Gin
3 cl hausgemachtes Stachelbeer-Oxymel*
1,5 cl Ferdinand’s White Riesling Vermouth
Zubereitung
Die Zutaten im Rührglas mischen und aus Eiswürfeln gründlich kalt rühren. Ins vorgekühlte Glas abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
Stachelbeerzweig (ohne Früchte)
Bartender
Tim Allgaier, Düsseldorf
Entstehungsort
Black Forest Bar Cup Gewinner 2019
Photo Credit
Willi Schöllmann
Eine duftige, blumig-fruchtige Gimlet-Variante aus Düsseldorf, die komplett auf heimische Zutaten setzt. Durch Variation von Wermut oder dem gewählten Stachelbeersaft kann dieser Drink immer wieder neue Nuancen offenbaren.
Pro Tipp
*Stachelbeer-Oxymel: 300 ml roten Stachelbeersaft (Van Nahmen rote Triumphbeere), 150 ml Wildblütenhonig und 50 ml naturtrüben Apfelessig in einem sauberen Gefäß mischen und 2 bis 3 Tage kühl, dunkel und verschlossen lagern. In eine sterilisierte Flasche füllen und kühl halten.
