French 75
Zutaten
3 cl Dry Gin
1,5 cl frischer Zitronensaft
0,5-1 cl Zuckersirup
Champagner
Zubereitung
1. Zutaten (außer Champagner) in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen.
2. Sehr kräftig (mind. 20 Sekunden) schütteln und doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen.
3. Mit ca. 10 cl eiskaltem Champagner auffüllen.
Glas
Champagnerglas
Garnitur
eingelegte Kirsche
Photo Credit
Hannes Häfner
Aus gutem Grund trägt der French 75 den Namen einer französischen Kanone. Wie ein aromatisches Feuerwerk explodieren eiskalter Champagner, kräftiger Dry Gin, Zitronensaft und Zuckersirup am Gaumen. Das wusste schon das feiererprobte New York der goldenen Zwanziger Jahre. Die Cocktailkirsche ist ein Muss. Wer am Champagner sparen will, sollte es nicht tun: Crémant und Spumante geben zwar in einigen Cocktails einen ordentlichen Champagnerersatz ab, funktionieren im French 75 aber nur bedingt.
Pro Tipp
Wem der French 75 Cocktail zu stark ist, der reduziert einfach die drei geshakten Zutaten: 2 cl Gin, 1 cl Zitronensaft und 0,3 cl Zuckersirup. Wer experimentierfreudig ist, ersetzt wiederum den Gin durch Cognac.