Foxy Collins

Zutaten

6cl Ketel One Vodka
3cl Zitronensaft
1cl Don Zoilo Pedro Ximenez Sherry 12y
1,5cl Maronensirup*
mit Soda Toppen

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf das Soda im Shaker auf Eiswürfel 10-15 Sekunden lang schütteln und ins Glas auf frische Eiswürfel abseihen. Mit Soda toppen.

*Maronensirup:

500gr Maronen kreuzweise einschneiden und im Backofen (Umluft 175°) 20-25 Minuten lang rösten. Die gebackenen Maronen schälen und mit 50 cl Rich Simple Syrup (2:1) kurz aufkochen und anschließend 24 Stunden lang mazerieren. Anschließend blenden und durch einen Kaffeefilter filtern.

Glas

Collins

Entstehungsort

Old Jacob, Bonn