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Escucha me!

Zutaten

5 cl Hacana Club Selección de Maestros
2,5 cl Visciolata del Cardinale Cherry Dessert Wine
1,5 cl Rosinen Honig Shrub*
2 Barlöffel Meersalz Wasser
2 Sprays von Pernod Absinth (zur Aromatisierung des Glases)

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben (bis auf Absinth) und den Drink “werfen” (Airing) bis die gewünschte Temperatur und Schmelzwasser erreicht sind. Anschließend das vorgekühlte Glas mit dem Absinth besprühen und den Drink ins Glas geben.

Rosinen Honig Shrub: 500 g braunen Zucker mit 250 g Rosinen mit 300 ml Wasser im Top für 10 bis 15 Minuten einkochen bis die Rosinen eingekocht sind. Anschließen durch ein Sieb die Rosinen abfiltern. Den fertigen Rosinensirup zu gleichen Teilen mit Honig (10 Teile Honig/ 1 Teil Wasser) und mit 200 ml Apfelessig vermischen.

Glas

Cocktailschale

 
Pro Tipp

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