Der Yak

Zutaten

4,5 cl Linie Aquavit

2 cl Heu-Bergmilch-Sirup*

1 cl roter Portwein

2,5 cl frisch gepresste Zitrone

2 Dashes Own Decanter Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen in einen Shaker geben und gut kaltshaken. Anschließend doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen. Cheers!

*Heu-Bergmilch-Sirup:

Zunächst das Heu in kaltem Wasser zweck Reinigung für 24 Stunden ziehen lassen und anschließend kurz aufkochen, um mögliche, restliche Verunreinigung ausschließen zu können. Anschließend 1 Liter Milch mit 1 Liter Zucker und 30-35gr Heu bei 40° ca. 30 Minuten lang köcheln lassen. In eine Flasche abfüllen und kalt lagern.

Glas

Tumbler

Bartender

Mo Kaba

Entstehungsort

Guts & Glory, Karlsruhe