Curtain Falls

Zutaten

5 cl gereifter Rum (Bacardi 8)
2 cl Dubonnet
1 cl hausgemachter Rosensirup*
2 BL Meersalzwasser

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shakerbecher geben und in einen weiteren, mit Eiswürfeln gefüllten Shakerbecher werfen. Diesen Vorgang einige Male wiederholen, bis der Drink abgekühlt ist. In das vorgekühlte Cocktailglas abseihen.
*hausgemachter Rosensirup
Eine Schüssel oder ein Blech mit Zucker befüllen. Die Blätter von etwa zehn unbehandelten Rosenblüten auf den Zucker legen und für 24-48 Stunden ziehen lassen. Den Zucker in Verhältnis 2:1 mit Wasser aufkochen und anschließend filtern. Die Rosenblütenblätter können in einem Dörrautomaten in kurzer Zeit komplett getrocknet werden und als Dekoration verwendet werden.

Glas

Coupette

Garnitur

getrocknetes Rosenblatt

Bartender

Frank Thelen

Entstehungsort

Shepheard Bar, Köln, 2014