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© Sarah Swantje Fischer

Clubland

Klassiker, Shortdrink

Zutaten

4 cl White Port (z.B. Bulas White Reserve)
3 cl Vodka (neutral mit wenig Eigengeschmack)
2 kleine Dashes Angostura Bitters

Zubereitung

1 Alle Zutaten ins Rührglas geben

2 Rührglas mit ausreichend Eiswürfeln auffüllen und kalt rühren

3 In das vorgekühlte Glas abseihen und mit Zitronenzeste abspritzen

Glas

Coupette

Garnitur

Zitronenzeste (nicht beigeben)

Bartender

A. Mackintosh

Entstehungsort

London (vermutlich)

Photo Credit

© Sarah Swantje Fischer

 
D

der Clubland Cocktail taucht nur in einem nennenswerten Buch der etwas älteren Bargeschichte auf: in W.J. Tarlings Café Royal Cocktail Book. Dennoch lohnt sich ein genauerer Blick auf ihn, nicht zuletzt, weil es sich um einen der ersten Drinks handelt, in denen Vodka zum Einsatz kommt. Doch alleine die Tatsache, dass der Drink den Namen einer alten Portwein-Marke trägt macht deutlich, dass es sich nicht um einen Vodka-Drink mit Port, sondern um einen Port-Drink mit Vodka handelt. Der Port macht den Drink traubig, aber mitnichten allzu fruchtig. Eher nussig, reif und fett. Dem Vodka fällt die Aufgabe zu, den Port aromatisch etwas zu zügeln, dabei jedoch nicht zu verwässern, sondern die Kraft des Drinks aufrecht zu erhalten; mit seiner alkoholischen Stärke, ohne dabei aromatisch in den Vordergrund zu treten. Mit Sicherheit ein Drink, der eingefleischte Martini-Trinker zu überraschen weiß.