Calle Rouge
Zutaten
4 cl Tequila Blanco (Calle 23 Blanco)
2 cl trockener Wermut (Noilly Prat Dry)
2 cl Holunderblütenlikör (St. Germain)
2 cl Hibiskuswasser*
Zubereitung
Alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben und ca. 30 Sekunden (30 mal) verrühren. Ins vorgekühlte Gästeglas abseihen, mit den ätherischen Ölen der Limettenzeste abspritzen und mit ins Glas geben.
Glas
Coupette
Garnitur
Limettenzeste
Bartender
adaptiert von Charles Vexenat
Entstehungsort
1805 Bar, Ibiza
Pro Tipp
*Hibiskuswasser:
1,5 l Wasser zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen. Zwei Handvoll getrockneter Hibiskusblüten in das heiße Wasser geben, unterrühren und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Blüten absieben und 300ml Agavendicksaft unterrühren, bis sich dieser auflöst. Abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Gekühlt mindestens eine Woche haltbar.
