Axelander

Zutaten

3 cl Oude Jenever (beispielsweise Bols Genever)
1 cl Mozart Dry Chocolate Spirit
1 cl Galliano l’Autentico
1 Dash brauner Zuckersirup (2:1)
1 kleine Prise Fleur de Sel
Fernet (Tempus Fugit Fernet del Frate Angelico oder Branca Menta)

Zubereitung

Rührglas mit Eiswürfeln befüllen, diese mit Fernet benetzen. Kurz rühren und Fernet abgießen. Je nach Tagesform den abgegossenen Fernet zu sich nehmen. Das Eis ist nun mit Fernet „gewaschen“. Die übrigen Zutaten hinzugeben, 20 – 30 Sekunden lang verrühren und ins vorgekühlte Glas abseihen. Mit Bitterschokolade oder After Eight servieren.

Glas

Cocktailschale

Garnitur

Bitterschokolade oder After Eight

Bartender

Nico Colic

Entstehungsort

Zürich, 2012