©Sarah Swantje Fischer
Aviation Cocktail
Zutaten
5 cl Dry Gin
2 cl frischer Zitronensaft
1,5 cl Maraschino
1 BL Crème de Violette
Zubereitung
1 Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen
2 Sehr kräftig mindestens 20 Sekunden lang kalt schütteln
3 Doppelt durch ein Sieb in das vorgekühlte Glas abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
eingelegte Kirsche
Photo Credit
©Sarah Swantje Fischer
Lange Zeit zu Unrecht – und je nach Quelle mangels Verfügbarkeit von Crème de Violette – in Vergessenheit geraten, freut sich der Aviation Cocktail heute über einen festen Platz in jeder klassischen Barkarte. Seine blassblaue Farbe und sein intensives Aroma verdankt der Sour dem charakteristischen, lilafarbenen Likör, den Harry Craddock in seinem Savoy Cocktail Book kurzerhand durch die doppelte Menge Maraschino Likör ersetzte. Heute wird der Drink wieder nach dem Originalrezept der Jahrhundertwende gemixt.
