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©Sarah Swantje Fischer

Aviation Cocktail

Classic

Zutaten

5 cl Dry Gin
2 cl frischer Zitronensaft
1,5 cl Maraschino
1 BL Crème de Violette

Zubereitung

1. Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln auffüllen.
2. Sehr kräftig (mind. 20 Sekunden) schütteln und doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen.

Glas

Coupette

Garnitur

eingelegte Kirsche

Photo Credit

©Sarah Swantje Fischer

 

Lange Zeit zu Unrecht – und je nach Quelle mangels Verfügbarkeit von Crème de Violette – in Vergessenheit geraten, freut sich der Aviation Cocktail heute über einen festen Platz in jeder klassischen Barkarte. Seine blassblaue Farbe und sein intensives Aroma verdankt der Sour dem charakteristischen, lilafarbenen Likör, den Harry Craddock in seinem Savoy Cocktail Book kurzerhand durch die doppelte Menge Maraschino Likör ersetzte. Heute wird der Drink wieder nach dem Originalrezept der Jahrhundertwende gemixt.

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